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丽江小吃

浏览次数:次文章编辑:文章来源:河南省中国青年旅行社

  米灌肠—补血补气

  米灌肠是丽江特有的一种风味美食,“麻补”是米灌肠的纳西语。其做法是:先将大米或糯米蒸熟,加入新鲜猪血、蛋清和各种香料进行搅拌,然后灌到清洗干净的猪大肠内,封厄蒸熟就做成了。吃的时候,可以蒸着吃,也可以煎着吃。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值也非常高,可以补血补气。

  [游玩攻略]

  推荐店:88号小吃店

  地址:丽江古城区五一街兴仁上段88号

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丽江米灌肠

  腊排骨火锅—汤色醇白鲜美

  丽江腊排骨火锅,是纳西名菜“三叠水”的第三叠“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,就是纳西人的满汉全席,是用来宴请最尊贵的客人的。

  来到丽江一定要品尝腊排骨,主科排骨选用的是放养在雪山高原中的纳西族农家走地猪,经过腌制风干而成的,吃的时候加入芋头、莲藕等,然后用文火慢慢炖,制成后汤色醇白鲜美、肉质细嫩。纳西人称之为“丽江第一锅”。

  [游玩攻略]

  推荐店:钰洁腊排骨火锅

  地址产:丽江市古城区象山东路农贸市场内

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